這就是為什麼我們稱之為“小屋派”

我花了太多年的時間不確定牧羊人餡餅和農舍餡餅之間有什麼區別。

答案是令人尷尬的明顯——牧羊人派使用的是……呃……牧羊人當年會照顧的羊肉，而農舍派通常使用牛肉。

但按照這個邏輯，為什麼這種馬鈴薯泥餡餅不被稱為「牧場主派」或「牛派」呢？

我甚至會選擇“農夫餡餅”。但「小屋」與它有什麼關係呢？

根據大英百科全書的線上百科全書，「鄉村派」曾經是勞工製作的馬鈴薯和肉餡餅的統稱。

他們說，這個詞早在 1700 年代就出現在英國烹飪書中。

大英百科全書補充道，「農舍餡餅」之所以得名，是因為「這種簡陋的住宅的命名暗示了對食材的節儉使用，通常是剩菜」（有點像「篝火燉菜」）。

傳統上，小屋餡餅的周圍是切片土豆，而不是只在上面撒上土豆泥。

牧羊人派是這一原始食譜的“變體”，該食譜首次出現在 1862 年的一本食譜中；牧羊人餡餅顯然首先在馬鈴薯層的頂部有一層額外的麵粉和水皮。

第一個將貝殼餡餅稱為“牧羊人餡餅”的食譜寫於 1877 年。

廚師傑米·奧利弗 (Jamie Oliver) 的網站稱，這道菜的智利版本名為“pastel de papa”，還包含水煮蛋、葡萄乾和黑橄欖。

甚至還有一種“坎伯蘭派”，它是通過在土豆泥上添加麵包屑製成的（好吃）。

一般來說，《大英百科全書》稱「牧羊人派」一詞比「農舍派」更寬容。

後者必須含有牛肉；隨著羊肉「牧羊人餡餅」變得越來越稀有，這個詞已經發展到包含其他餡料，包括無肉餡料。

諷刺的是，這個最初描述「湊合」心態的名字已經變成了更嚴格的術語； “牧羊人派”現在“本質上為家庭廚師提供了一種以令人愉快的方式使用前一頓飯的剩菜的工具。”